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常きげん 大吟醸 中汲み斗びん囲い
手搾りで行った酒を一斗壜に、一番良いとされる中間を汲み採り氷温貯蔵で
一年以上熟成させた喉ごしが感じられる最高の逸品です。
造り 速醸 酸度 1.2
原料米 山田錦 アルコール度 16.5°
精米歩合 40% 容量 1.8L/720ml
日本酒度 +3 小売価格 1.8L/8,400円 720ml/4,200円
     
常きげん 本格山廃仕込純米酒
どっしりとコクのある飲み口と喉ごしの鋭いキレ味が特徴です。
杜氏の得意技である山廃造りで、いつまでも米の豊作続くようにと祈って「常きげん」と名づけられた縁起のいいお酒です。
造り 山廃 酸度 1.2
原料米 五百万石 アルコール度 16.5°
精米歩合 65% 容量 1.8L/720ml
日本酒度 +3 小売価格 1.8L/2,940円 720ml/1,470円
     
特別純米酒 幻の加賀の庄
有機無農薬米を使って、古代のロマンを追求したどこか懐かしい特別純米酒です。
米ならではの酸味と旨みが広がります。
造り 速醸 酸度 1.5
原料米 五百万石 アルコール度 15.5°
精米歩合 55% 容量 1.8L/720ml
日本酒度 +3 小売価格 1.8L/2,625円 720ml/1,365円
     
吟醸生酒 蓮如の白水
蓮如上人500年遠忌に当たり、丁寧に造り上げた特別吟醸生酒が
待望の販売です。
お土産品に最適な逸品です。ぜひこの機会にご賞味ください。
造り 速醸 酸度 1.2
原料米 山田錦 アルコール度 15.5°
精米歩合 50% 容量 300ml
日本酒度 +3 小売価格 600円
     

伝説の水はやがて美酒となる

文政2年(1819)から白山の清冽な伏流名水、蓮如上人の掘った伝説の「白水の井戸」
より湧出する仕込水を使って、品質本位の酒造りが続いています。

八日市のこの地で蓮如上人は大地に杖を突き差し、そこから水晶のような透き通った清水が湧き出したいう伝説を持つ「白水の井戸」は人々を潤してきました。

霊峰白山の眺望がすばらしいこの地で生まれた伝説の水は、米と人の匠の技が加わり美酒として生まれ変わり、やはり人々を潤しています。

 

鹿野酒造合資会社
公式ホームページ
http://www.success21.com/jyokigen/

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